El Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría de Turismo, anunció que el estado fue designado como sede de la Ceremonia de la Guía Michelin México 2026, para proyectar su cocina y consolidarse como referente de hospitalidad en el continente.
La gala oficial se realizará en mayo de 2026, en el marco de la expansión estratégica que incluye a Puebla y Yucatán.
En ella se entregarán Estrellas Michelin, distintivos Bib Gourmand y Estrellas Verdes, y el proceso de evaluación ya está en marcha con inspectores anónimos.
La secretaria de Turismo, Michelle Fridman Hirsch, destacó que la identidad e historia de Jalisco son fundamentales para recibir esta plataforma de prestigio.
El convenio implica impulsar la profesionalización, capacitación y sostenibilidad del sector, y platillos icónicos como
la torta ahogada, la birria y la carne en su jugo podrían obtener reconocimiento Bib Gourmand, mientras que los establecimientos con prácticas sostenibles podrían recibir la Estrella Verde.
La elección responde a la sólida infraestructura del estado, que aporta más del 9% del PIB estatal, cuenta con 46 mil establecimientos de alimentos y bebidas, más de 157 mil empleos formales en turismo, 83 mil habitaciones hoteleras y conectividad aérea en expansión, se informó.
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