El dispositivo Neutrayote permite ahorrar hasta 50% del líquido usado en la nixtamalización.Los estudiantes Pablo Olivares Ramírez y Máximo Estrella Suárez, del Centro de Enseñanza Técnica Industrial (CETI) en Tonalá, Jalisco, desarrollaron Neutrayote, un sistema mecánico que reduce el consumo de agua, en la elaboración de tortillas. El dispositivo separa sólidos y líquidos del nejayote … Continúa leyendo Crean sistema para reducir agua en producción de tortillas.